સિટી ન્યુઝ @ હેલ્થ 

દૂધને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ગુણકારી અને સંપૂર્ણ આહાર માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, પરંતુ તાજેતરમાં દૂધના વધતા ભાવને કારણે સામાન્ય પરિવારના રસોડાનું બજેટ ખોરવાઈ ગયું છે અને રોજિંદું દૂધ ખરીદવું મોંઘું બન્યું છે.

જો તમે તમારા ખિસ્સા પર ભાર આપ્યા વિના શરીરનું પોષણ જાળવી રાખવા માંગતા હો, તો દૂધના વિકલ્પ તરીકે કેટલાક સસ્તા અને સરળતાથી મળી રહેતા ખાદ્યપદાર્થોને આહારમાં સામેલ કરી શકો છો, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એટલા જ ગુણકારી સાબિત થાય છે.

દહીં એ દૂધનો સૌથી ઉત્તમ અને પચવામાં હલકો વિકલ્પ છે જેમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન મળે છે, જ્યારે સોયાબીન, પલાળેલા કાળા ચણા અને મગફળી જેવા કઠોળ શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાત સસ્તામાં પૂરી કરી શકે છે.

હાડકાંની મજબૂતી માટે જરૂરી કેલ્શિયમ મેળવવા માટે તલ અને રાગી જેવા અનાજનો ઉપયોગ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તલમાં દૂધ કરતાં પણ વધુ કેલ્શિયમ રહેલું છે અને રાગી આયર્નથી ભરપૂર હોય છે.

આવા પૌષ્ટિક અને કિફાયતી વિકલ્પોને રોજિંદા ભોજનમાં સામેલ કરવાથી મોંઘવારી વચ્ચે પણ પરિવારનું સ્વાસ્થ્ય ઉત્તમ રીતે જળવાઈ રહે છે અને દૂધની ઉણપ વર્તાતી નથી.

બજેટ અને સ્વાસ્થ્યનું આયોજન

મોંઘવારીના આ યુગમાં માત્ર મોંઘી વસ્તુઓ પર નિર્ભર રહેવાને બદલે પરંપરાગત અને પૌષ્ટિક આહારના અન્ય સસ્તા વિકલ્પો અપનાવવા એ જ સમજદારી છે. યોગ્ય આહારનું આયોજન કરવાથી ખિસ્સા પર બોજ પડ્યા વગર ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને ઉર્જા જાળવી રાખી શકાય છે.