સિટી ન્યુઝ @ નવી દિલ્હી

દૈનિક આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન સામેલ કરવા માટે મોંઘા સપ્લીમેન્ટ્સ કે આયાતી પ્રોડક્ટ્સ પાછળ નાણાં ખર્ચવાની કોઈ જરૂર નથી. દાળ, ચણા, સત્તુ, મગફળી, સોયાબીન અને ખીચડી જેવા આપણી આસપાસ સરળતાથી મળી રહેતા સાધારણ ખાદ્ય પદાર્થો પણ પ્રોટીનનો અત્યંત ઉત્તમ અને ભરપૂર સ્ત્રોત બની શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી છે.

આ મહત્વપૂર્ણ માહિતી નવી દિલ્હી સ્થિત 'મોરારજી દેસાઈ રાષ્ટ્રીય યોગ સંસ્થાન' ખાતે યોજાયેલા રાષ્ટ્રીય પોષણ માસના ઉદ્ઘાટન કાર્યક્રમ દરમિયાન આપવામાં આવી હતી. આ અવસરે આઈસીએમઆર (ICMR) - રાષ્ટ્રીય કેન્સર નિવારણ અને સંશોધન સંસ્થાના પ્રતિષ્ઠિત વૈજ્ઞાનિક ડો. સ્વાતિ જૈને 'આહાર વિવિધતા અને પૂરતું પ્રોટીન' વિષય પર એક વિસ્તૃત અને માર્ગદર્શક વ્યાખ્યાન આપ્યું હતું.

તેમણે પોતાના વક્તવ્યમાં સ્પષ્ટપણે જણાવ્યું હતું કે, દિવસભરમાં માત્ર એક જ સમયના ભોજનમાં ભારે માત્રામાં પ્રોટીન લેવાને બદલે જો દિવસભરના અલગ-અલગ ભોજનમાં પ્રોટીનના વિવિધ સ્ત્રોતોને યોગ્ય પ્રમાણમાં સામેલ કરવામાં આવે, તો તે શરીર માટે વધુ ઉપયોગી અને પચવામાં સરળ સાબિત થાય છે.

આપણા પરંપરાગત ભોજનમાં સામેલ દાળ-ભાત, રોટલી-ચણા, ઇડલી-સંભાર અને ખીચડી જેવા ખોરાક આના શ્રેષ્ઠ અને ઉત્તમ ઉદાહરણો છે, જે આપણને કુદરતી રીતે જ જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. આ પ્રકારના સંતુલિત આહારથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને તંદુરસ્તી જળવાઈ રહે છે.

આજના આધુનિક યુગમાં સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃતિ ફેલાવવા માટે આવા પોષણલક્ષી અભિયાનો અત્યંત આવશ્યક છે. મોંઘી વસ્તુઓ પાછળ દોડવા કરતાં આપણા પારંપરિક અને દેશી ખોરાકને અપનાવીને જ સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવી શકાય છે તેવો સંદેશ આ કાર્યક્રમ દ્વારા આપવામાં આવ્યો છે.

આહાર અને સ્વાસ્થ્યની જાગૃતિ

શારીરિક તંદુરસ્તી માટે સંતુલન અને સાદગી સૌથી મોટું દિનચર્યાનું અંગ છે. કુદરતી અને સ્થાનીય ખાદ્ય પદાર્થોનો આહારમાં ઉપયોગ કરવાથી આર્થિક બોજ ઘટવાની સાથે શરીરને શુદ્ધ પોષણ પ્રાપ્ત થાય છે, જે દીર્ઘકાલીન સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે.