સિટી ન્યુઝ @ અમદાવાદ : દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન મીઠાઈ અને ફરસાણની ભારે માંગ રહેતી હોય છે, ત્યારે અમદાવાદના ગોમતીપુર વિસ્તારમાં આવેલા કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં અંદાજે ૧.૦૨ લાખ કિલો જેટલો માવાનો જથ્થો સંગ્રહવામાં આવ્યો હોવાનું સામે આવ્યું છે.

અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC)ના ફૂડ વિભાગ દ્વારા તાજેતરમાં શંકાસ્પદ જથ્થા સામે કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી, જેના પગલે ગોમતીપુરના નરસિંહજી મંદિર કંપાઉન્ડમાં આવેલા આ વિશાળ કોલ્ડ સ્ટોરેજની સ્થિતિ અંગે ગ્રાઉન્ડ રિપોર્ટ સામે આવ્યો છે.

કાલુપુર અને માણેકચોકના જય હિન્દ સ્વીટ્સ તથા પુરોહિત બ્રધર્સ સહિતના ૧૫થી વધુ મોટા વેપારીઓનો માવો અહીં માઇનસ ૧૫ થી માઇનસ ૧૮ ડિગ્રી તાપમાનમાં પેક કરીને રાખવામાં આવ્યો છે.

આ કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં અંદાજીત ૬૦ જેટલા વિક્રેતાઓ દ્વારા માવો મુકવામાં આવ્યો છે, જેના માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજ સંચાલકો દ્વારા પ્રતિ કિલો ૨ રૂપિયા લેખે ભાડું વસૂલવામાં આવે છે.

વેપારીઓ દ્વારા દિવાળીના ૧૫ દિવસ અગાઉથી જ રાજ્યના વિવિધ ગામડાઓ અને શહેરોમાંથી માવો મંગાવીને અહીં સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે જેથી તહેવારોની મોસમમાં ગ્રાહકોને મીઠાઈ પૂરી પાડી શકાય.

દિવાળીની મીઠાઈઓ અને માવાના સંગ્રહ પાછળની વાસ્તવિકતા

તહેવારોની મોસમમાં બજારમાં મીઠાઈઓની માંગ આસમાને પહોંચતી હોય છે, અને તે માટે અગાઉથી જ મોટા પ્રમાણમાં માવા અને અન્ય ખાદ્ય સામગ્રીનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. અમદાવાદના ગોમતીપુર ખાતે આવેલા કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં માઇનસ ૧૮ ડિગ્રી તાપમાનમાં રાખવામાં આવેલો ૧.૦૨ લાખ કિલો માવાનો જથ્થો દર્શાવે છે કે વેપારીઓ તહેવારો માટે કેટલી તૈયારીઓ કરતા હોય છે. જોકે, તાજેતરમાં એએમસીના ફૂડ વિભાગ દ્વારા શંકાસ્પદ બરફી અને ખાદ્ય પદાર્થો સામે હાથ ધરેલી સઘન તપાસને કારણે વેપારીઓની સાથે સામાન્ય નાગરિકોમાં પણ ગુણવત્તા અને શુદ્ધતા બાબતે ભારે ચિંતા પ્રવર્તી રહી છે. તહેવારોમાં સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા ન થાય તે માટે તંત્રની સતત નજર અને કડક કાર્યવાહી અત્યંત આવશ્યક છે.